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Montefeltro -Giovedì 25 maggio la prima serata dedicata alle 'Sfumature del Montefeltro'

 


Al via giovedì 25 maggio la prima delle quattro serate dedicate alle ‘Sfumature del Montefeltro’, iniziativa gastronomica promossa da Confesercenti, Consorzio del Legumi di San Sisto, Camera di Commercio, Slow Food Urbino e Compagnia del Montefeltro, che porta in tavola menù completi a prezzo convenzionato preparati con tre eccellenze locali: i legumi di San Sisto, i funghi spignoli e il prezioso zafferano rosso Fedux.

 

Il primo appuntamento è al ristorante ‘Arca’ di Sassocorvaro (via Circonvallazione, 71 – tel. 0722.769239 – inizio cena ore 20,30 – è consigliata la prenotazione) che propone piatti all’insegna della tradizione con particolare attenzione alla scelta di materie prime di produzione locale. Si apre con l’antipasto a base di salumi del salumificio ‘Geminiani’ di Vallefoglia, formaggi della società agricola ‘Cau & Spada’ di Sassocorvaro e vellutata di ceci di San Sisto. A seguire, tagliatelle con prugnoli, lombetto di coniglio disossato allo zafferano con contorno di lischeri e mascarpone con le fragole. I vini in abbinamento sono della cantina ‘Il Conventino’ di Monteciccardo. Il costo del menù è di 27 euro tutto compreso. Olio in tavola dell’Azienda ‘Agape’ di Sassocorvaro. Ai presenti sarà consegnata in omaggio una confezione di legumi di San Sisto. La serata sarà introdotta dal sommelier ed enogastronomo Otello Renzi che illustrerà le caratteristiche dei piatti e l’abbinamento cibo e vino.

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